Wenn die Tage kürzer werden und die Kürbiszeit beginnt, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine warme, cremige Suppe. Klassisch wird Kürbissuppe oft mit Sahne verfeinert – wir setzen stattdessen auf unser Lykaia A2 Ziegenprotein. Es macht die Suppe genauso sämig, sorgt für eine Extraportion Eiweiß und bleibt dabei leicht und gut verträglich.

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

• 600 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale, entkernt)

• 1 Zwiebel (ca. 120 g)

• 3 Knoblauchzehen (ca. 9 g)

• 2 EL Olivenöl (30 ml)

• 2 EL frische Thymianblätter

• Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Cayenne, Zimt

• 480 ml Gemüsebrühe

• 2 EL Ahornsirup (30 g)

• 30 g Lykaia A2 Ziegenprotein

Optional zum Servieren: geröstete Kürbiskerne, grobes Meersalz, frischer Thymian, Kokosjoghurt

A2 goat protein

34,90 €

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What is A2 goat protein?

First of all: it doesn't taste like goat! Lykaia goat protein is a creamy and neutral protein powder made from A2 goat milk. It is fluffy, soluble and versatile. If you have been looking for a well-tolerated and creamy protein powder made from A2 milk, here it is: Lykaia A2 Protein, the first and only A2 protein powder on the market.

Why is A2 milk better?

A2 milk is a more original type of milk that comes from sheep, goats and occasionally from certain breeds of cows. For almost all people, A2 milk is much more digestible and easier to tolerate than conventional cow's milk. This also applies to the proteins from these types of milk. The so-called A2 casein from goat's milk has a structure that makes it more digestible even for sensitive people with, for example, autoimmune diseases and intolerances. If you would like to find out more about it, read our blog article !

Zubereitung:

1. Hokkaido entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch reiben, Thymianblätter abzupfen.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel & Knoblauch 3–4 Min. anschwitzen.
3. Kürbis, Thymian und Gewürze zugeben, kurz anbraten.
4. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
5. Suppe pürieren und Ahornsirup einrühren.
6. Etwas abkühlen lassen und Lykaia A2 Ziegenprotein mit dem Schneebesen unterrühren, bis die Suppe cremig ist.
7. Mit Toppings servieren und genießen.