Dieses saftige Rhabarber Bananenbrot mit knusprigen Streuseln ist die perfekte Begleitung für den Frühling. Es kommt ohne raffinierten Zucker aus und besteht aus rein natürlichen Zutaten. Bananen sorgen für eine natürliche Süße und Saftigkeit, während Rhabarber eine fruchtig frische Note bringt. Durch das A2 Ziegenprotein wird der Kuchen besonders nährstoffreich und sättigend.

Rhabarber ist eine wertvolle Frühlingspflanze für die natürliche Reinigung. Er enthält wichtige Mineralien wie Kalium und Kalzium und unterstützt Leber und Nieren bei ihrer täglichen Arbeit. Bananen sind eine echte Wohlfühlfrucht. Sie liefern Tryptophan, Magnesium und natürlichen Traubenzucker für Gehirn und Nervensystem. Roher Waldhonig wirkt antibakteriell und stärkt das Immunsystem. Zitronensaft alkalisiert den Körper und unterstützt die Leber bei der Entgiftung. Vanille beruhigt das Nervensystem und sorgt für innere Balance.

Zutaten

Für die Streusel:

• 70 g Hafermehl

• 50 g weißes Mandelmus

• 40 g Kokosblütenzucker

Für den Kuchen:

• 300 g Rhabarber, in Stücke geschnitten

• 3 reife Bananen

• 150 ml Hafermilch

• 50 g Waldhonig

• 50 g Kokosblütenzucker

• 50 g Kokosöl, geschmolzen

• 130 g Reismehl

• 150 g Hafermehl

• 2 EL A2 Ziegen Protein

• 2 TL Weinsteinbackpulver

• Vanillepulver

Für die Glasur:

• 1 EL A2 Ziegen Protein

• 1 EL Waldhonig

• Saft von einer Zitrone

A2 goat protein

34,90 €

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What is A2 goat protein?

First of all: it doesn't taste like goat! Lykaia goat protein is a creamy and neutral protein powder made from A2 goat milk. It is fluffy, soluble and versatile. If you have been looking for a well-tolerated and creamy protein powder made from A2 milk, here it is: Lykaia A2 Protein, the first and only A2 protein powder on the market.

Why is A2 milk better?

A2 milk is a more original type of milk that comes from sheep, goats and occasionally from certain breeds of cows. For almost all people, A2 milk is much more digestible and easier to tolerate than conventional cow's milk. This also applies to the proteins from these types of milk. The so-called A2 casein from goat's milk has a structure that makes it more digestible even for sensitive people with, for example, autoimmune diseases and intolerances. If you would like to find out more about it, read our blog article !

Zubereitung

1. Vorbereiten
   Rhabarber mit Kokosblütenzucker mischen und ziehen lassen. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform auslegen.
2. Streusel
   Hafermehl, Mandelmus und Kokosblütenzucker zu Streuseln verkneten und beiseitestellen.
3. Teig
   Bananen zerdrücken und mit Hafermilch, Honig, Kokosöl und Vanille verrühren. Reismehl, Hafermehl, Protein und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Füllen
   Den Teig in die Form füllen, Rhabarber in die obere Schicht unterheben und Streusel darauf verteilen.
5. Backen
   Etwa 40 bis 60 Minuten backen und auskühlen lassen.
6. Glasur
   Protein, Honig und Zitronensaft verrühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.

Aufbewahrung

In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 2 Tage haltbar. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 4 Tage frisch.