Jana's Geburtstagskuchen ist ein No Bake Maracuja Mango Cheesecake mit ganz viel Sonne im Geschmack. Er kommt ohne Backen aus und besteht aus rein natürlichen Zutaten. Mango und Maracuja sorgen für fruchtige Frische, während Cashew und Kokoscreme die seidige Textur ergeben. Perfekt für besondere Anlässe.

Mango gehört zu den wertvollsten Früchten für die Leber. Sie liefert reichlich Beta-Carotin, Vitamin C und Polyphenole, die antioxidativ wirken. Maracuja bringt eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem und versorgt den Körper mit wichtigen Mineralien wie Magnesium und Kalium. Medjool Datteln spenden natürliche Süße und unterstützen die Nebennieren mit sanfter Energie. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und unterstützt die natürlichen Reinigungsprozesse im Körper. Roher Waldhonig ist antibakteriell und stärkt das Immunsystem auf natürliche Weise.

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Medjool-Datteln (entsteint)

• 100 g rohe Cashewkerne

• 2 EL Lykaia veganes Protein

• Vanillepulver

Für die Füllung:

• 2 Mangos (ca. 400 g Fruchtfleisch)

• 120 g Maracujapüree (kernlos)

• 230 g rohe Cashewkerne (mindestens 4 Stunden eingeweicht)

• 180 g Kokoscreme (nur den festen Teil aus der Dose, vorher über Nacht kühlen)

• 1 TL Kurkumapulver

• 1 EL Zitronensaft

• 80 ml Waldhonig

Für das Topping:

• 1 große Mango (oder 2 kleine)

• 80 g Maracujapüree (kernlos)

• 1 frische Maracuja (Fruchtfleisch und Kerne)

Vegan protein with functional mushrooms

32,50 €

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Vegan multi-component protein

Your intestinal health is important to us, which is why we only use well-tolerated protein powders made from peas, hemp and pumpkin in high-quality organic quality. We mix these purely plant-based proteins with 2 functional mushrooms and ashwagandha, a touch of vanilla and a pinch of maple sugar. This means that our protein not only tastes better than most other plant-based protein powders, but the adaptogens also bring you back into balance.

preparation

Suitable for cooking, immune system supporting and versatile in smoothies, muesli, or your favorite cookie recipe. Is it too complicated for you? Then simply make yourself a shake with a portion of 35 g protein and 300 ml plant-based milk of your choice.
Your vegan vanilla protein smoothie is ready.

Zubereitung

1. Boden
   Datteln, Cashewkerne, Protein und Vanillepulver in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Masse mixen. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform drücken und kaltstellen.
2. Füllung
   Eingeweichte Cashewkerne abspülen. Mit Mango, Maracujapüree, Kokoscreme, Kurkuma, Zitronensaft und Honig cremig mixen. Auf den Boden streichen und 2–3 Stunden einfrieren.
3. Topping
   Mango und Maracujapüree fein pürieren und auf der festen Füllung verteilen. Fruchtfleisch der frischen Maracuja darübergeben. Mindestens 1 Stunde einfrieren.
4. Servieren
   Vor dem Servieren etwa 10 Minuten antauen lassen und in Stücke schneiden.