Du verträgst ode magst keine Eier? kein Problem, hier kommt unsere vegane Alternative zu Rührei: auf Basis von Kichererbsenmehl wird die Konsistenz richtig „rührei-like“ aber deutlich leichter, gut würzbar und super als herzhaftes Frühstück oder schnelles Protein-Mittagessen. Kurkuma sorgt für die goldene Farbe, Zitronensaft bringt Frische, Kräuter machen’s lebendig.

Zutaten

• 50 g Kichererbsenmehl

• 2 EL veganes Protein (ca. 20 g)

• 120 ml ungesüßte Mandelmilch (oder Wasser)

• 1/2 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Tomate, gewürfelt

• Petersilie + Basilikum, ca. 10 g, gehackt

• Etwas Zitronensaft

Passende Gewürze (nach Geschmack): Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika edelsüß, Kurkuma, Pfeffer, Salz

Vegan protein with functional mushrooms

32,50 €

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Vegan multi-component protein

Your intestinal health is important to us, which is why we only use well-tolerated protein powders made from peas, hemp and pumpkin in high-quality organic quality. We mix these purely plant-based proteins with 2 functional mushrooms and ashwagandha, a touch of vanilla and a pinch of maple sugar. This means that our protein not only tastes better than most other plant-based protein powders, but the adaptogens also bring you back into balance.

preparation

Suitable for cooking, immune system supporting and versatile in smoothies, muesli, or your favorite cookie recipe. Is it too complicated for you? Then simply make yourself a shake with a portion of 35 g protein and 300 ml plant-based milk of your choice.
Your vegan vanilla protein smoothie is ready.

Zubereitung

1. Teig anrühren
   Kichererbsenmehl, veganes Protein, Mandelmilch/Wasser und die Gewürze zu einem glatten Teig verrühren.
2. Gemüse anbraten
   Zwiebel in einer Pfanne anbraten (bei Bedarf mit einem kleinen Schluck Wasser statt Öl). Tomate kurz mitgaren, bis sie leicht weich wird.
3. Stocken lassen
   Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei mit dem Pfannenwender immer wieder „zerteilen“, bis es wie Rührei aussieht.
4. Finish
   Kräuter unterheben, mit Zitronensaft abschmecken und direkt servieren.