100% Chaga Extrakt aus dem ganzen Fruchtkörper

Chaga ist ein Baumpilz der an der Birke wächst, aus welcher er seine wertvollen Inhaltsstoffe zieht. Ervereint die Kraft des Waldes und ist eine natürliche, koffeinfreie Alternative für Kaffee. Ein Löffel genügt: Einfach mit heißem Wasser aufgießen und als wohltuendes Ritual genießen.

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Aus Wildsammlung und nachhaltiger Zucht in Finnland und Sibirien

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Mit mindestens 30% Polysaccharide

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Für Genussmomente am Morgen oder im Alltag

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Vielseitig zubereitbar: Pur oder wie ein Cappuccino oder Latte

Wissenschaftliche Untersuchungen zu Chaga

Chaga ist aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung seit vielen Jahren Gegenstand wissenschaftlicher Forschung. So untersuchten Nakajima et al. (2007) die antioxidative Aktivität eines Chaga-Heißwasserextrakts im Labor und beobachteten dabei eine ausgeprägte Radikalfänger-Aktivität (Yuki Nakajima et al., 2007)

Auch die im Chaga enthaltenen Polysaccharide wurden wissenschaftlich untersucht. In einer Tierstudie von Hu et al. (2017) wurden Veränderungen in der Zusammensetzung und Vielfalt der Darmmikrobiota von Mäusen nach der Gabe isolierter Chaga-Polysaccharide beobachtet (Yang Hu et al., 2017).

Park et al. (2004) untersuchten außerdem Chaga-Extrakt an menschlichen Lymphozyten unter Laborbedingungen. Dabei zeigte sich nach der Vorbehandlung mit dem Extrakt eine geringere durch oxidativen Stress ausgelöste DNA-Fragmentierung (Yoo Kyoung Park et al., 2004).

Auch die Herkunft des Chaga wurde wissenschaftlich verglichen: In einer Untersuchung von 15 verschiedenen Chaga-Proben wies die finnische Probe mit 9,7 % den höchsten Polysaccharidgehalt der untersuchten Proben auf (GUO Xiao-fan & PIAO Zong-yun, 2014).

Wir nehmen unseren Chaga daher aus Wildsammlungen in Finnland.

Studien zu Allergien

In Studien wurde untersucht, welchen Einfluss verschiedene Chaga-Extrakte auf allergiebezogene Prozesse haben können. Dabei zeigten insbesondere der vollständige Ethanolextrakt (EE) und die fettlösliche Dichlormethan-Fraktion (DF) interessante Effekte auf Mastzellen und bestimmte Immunmarker.

Im Fokus stehen dabei vor allem fettlösliche Inhaltsstoffe wie Inotodiol, die in der Forschung unter anderem im Zusammenhang mit der Stabilität von Mastzellen untersucht werden. In den untersuchten Modellen wurden zudem Veränderungen bei bestimmten Immunreaktionen wie Th2 und Th17 sowie bei allergiebezogenen IgE-Antikörpern beobachtet.

Unser Bio-Chaga-Extrakt enthält neben wasserlöslichen Bestandteilen auch fettlösliche Inhaltsstoffe des Chaga, darunter Inotodiol. Damit enthält er genau jene Stoffgruppe, die in der Forschung zu diesem Thema besonders betrachtet wird.

Quelle: Histaminkus.de

Betulinsäure, ein besonderer Inhaltsstoff des Chaga

Betulinsäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung, deren Name sich von „Betula“, dem lateinischen Namen der Birke, ableitet. Sie kommt natürlicherweise in Birkenrinde vor und gehört auch zu den charakteristischen Inhaltsstoffen, die im Chaga-Pilz gefunden werden.

Chaga wächst bevorzugt auf Birken und steht dadurch in enger Verbindung mit seinem Wirtsbaum. Seine besondere Zusammensetzung aus verschiedenen natürlichen Pflanzen- und Pilzstoffen macht ihn seit vielen Jahren zu einem interessanten Gegenstand wissenschaftlicher Forschung.

Chaga hilft dem Wald

Chaga hilft dem Wald, indem er für private Waldbesitzer ein weiteres Nutzungskonzept für ihren Wald darstellt. Die Waldbesitzer können dadurch ältere und schüttere Birken in ihren Wäldern für die Chaga-Kultivierung verwenden. Unser Chaga wird in Lappland (im Norden von Finnland) wild geerntet. Er wächst dort an Birken, aus denen er seine wertvollen Inhaltsstoffe zieht. Chaga findet man unter anderem auch in Sibirien und überall dort, wo weitläufige Birkenwälder bestehen und das Klima etwas rauer und kälter ist.

Rezept mit Chaga Elixier

Glutenfreier Stollen

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Zutaten

Fruchtmischung:

  • 40 g Rosinen
  • 30 g gehackte Mandeln
  • 3 Medjool-Datteln, gehackt
  • 4 getrocknete Feigen, gehackt
  • 4 getrocknete Aprikosen, gehackt

Teig:

  • 50 g Hafermehl
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 30 g Lykaia Veganes Protein
  • 2 TL Lykaia Chaga Elixier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • Zimt und Vanillepulver
  • 175 ml Nussmilch 
  • Abrieb von 1 Orange und 1 Zitrone
  • 50 g Kokosblütenzucker
  • 5 g Backpulver

Marzipan:

  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Ahornsirup
Zubreitung

Feigen und Aprikosen in warmem Wasser einweichen, 10 Minuten ziehen lassen.

Anschließend mit Rosinen, Mandeln und Datteln mischen.

Für den Teig alle trockenen Zutaten vermengen. Haselnussmilch nach Bedarf hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht.

Teig kühlstellen. Für das Marzipan Mandeln und Ahornsirup mixen, bis eine formbare Masse entsteht. Zu einer Rolle formen.

Ofen auf 180 °C vorheizen. Hälfte des Teigs in eine Backform geben, Fruchtmischung verteilen, Marzipanrolle mittig platzieren, restlichen Teig darübergeben.

Stollen 40–45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.


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