Diese glutenfreien & veganen Ausstechplätzchen sind die perfekte gesunde Alternative zu klassischen Weihnachtskeksen. Sie bestehen aus nur wenigen, vollwertigen Zutaten wie Hafermehl, Mandeln und Ahornsirup – ganz ohne raffinierten Zucker, Butter oder Weißmehl. Der Teig lässt sich wunderbar ausrollen und die Plätzchen werden knusprig, leicht süß und angenehm nussig.

Für das Topping kannst du eine einfache, proteinreiche Glasur aus unserem Lykaia A2 Ziegenprotein, Zitronensaft und etwas Ahornsirup anrühren – eine frische und natürliche Alternative zu herkömmlichen Zuckerglasuren.

Zutaten (für ca. 20 Plätzchen):

• 120 g Hafermehl (aus Lykaia glutenfreien Haferflocken)

• 120 g gemahlene Mandeln

• 5 g Vanillepulver oder Vanilleextrakt

• 157 g Ahornsirup

• 85 g Mandelmus

Für das Topping:

• Lykaia A2 Ziegenprotein, Zitronensaft & Ahornsirup verrühren

A2 goat protein

34,90 €

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What is A2 goat protein?

First of all: it doesn't taste like goat! Lykaia goat protein is a creamy and neutral protein powder made from A2 goat milk. It is fluffy, soluble and versatile. If you have been looking for a well-tolerated and creamy protein powder made from A2 milk, here it is: Lykaia A2 Protein, the first and only A2 protein powder on the market.

Why is A2 milk better?

A2 milk is a more original type of milk that comes from sheep, goats and occasionally from certain breeds of cows. For almost all people, A2 milk is much more digestible and easier to tolerate than conventional cow's milk. This also applies to the proteins from these types of milk. The so-called A2 casein from goat's milk has a structure that makes it more digestible even for sensitive people with, for example, autoimmune diseases and intolerances. If you would like to find out more about it, read our blog article !

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen.
3. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche oder zwischen Backpapier ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Vollständig auskühlen lassen.