Diese No-Bake Protein Brownies sind unser Valentinstags-Lieblingsdessert: richtig schokoladig und mit einer fruchtigen, pinken Himbeerschicht. Statt Backen brauchst du ein bisschen Kühlschrankzeit.

Was die Zutaten hier ganz konkret liefern (auf 12 Stück gerechnet): Himbeeren, Chaisamen und unser veganes Protein bringen viele Ballaststoffe. Ballaststoffe verlangsamen die Magenentleerung und die Aufnahme von Zucker aus der Mahlzeit, dadurch sind Beeren (im Vergleich zu vielen anderen süßen Snacks) oft eine der „blutzuckerfreundlicheren“ Optionen, vor allem wenn sie – wie hier – mit Nussmus und Protein kombiniert werden. Rohkakao liefert die typischen Kakaoflavanole (eine Untergruppe der Polyphenole). Diese sind vor allem dafür bekannt, dass sie in Studien mit Gefäßfunktion und Durchblutung in Zusammenhang stehen. 

Unser veganes Protein unterstützt die Sättigung (weil Protein die Ausschüttung von Sättigungssignalen stärker triggert als reine Kohlenhydrate) und sorgt in der Masse für die typische Brownie-Bissfestigkeit. 

Zutaten (für 12 Stück):

• 200 g Mandelmehl

• 40 g Lykaia Rohkakao mit Vitalpilzen

• 50 g Lykaia Veganes Protein

• 120 g Cashewmus oder Mandelmus

• 100 g Waldhonig oder Ahornsirup

• 120 g TK-Himbeeren

• 12 g Chiasamen (1 EL)

• 100 g Zartbitterschokolade (1 Tafel)

• optional: 20–40 g/ml pflanzliche Milch (falls die Masse zu trocken ist)

Rosiges Finish (optional):

• essbare Rosenblätter, zum Bestreuen

• ein paar gefriergetrocknete Himbeeren, zerbröselt

Rohkakao mit Vitalpilzen

$28.00

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Das herzöffnende Ritual aus Peru: Kakao in Zeremonie-Qualität, schonend fermentiert, nicht geröstet und in seiner tiefdunklen Ursprünglichkeit. Kombiniert mit vier Vitalpilzen aus dem ganzen Fruchtkörper: Reishi, Chaga, Cordyceps und Lion's Mane. Du trinkst den rohen Kakao und erhälst dadurch Theobromin, Magnesium und die antioxidativen Flavonoide. Das sind wertvolle Inhaltsstoffe, für die Rohkakao seit Jahrhunderten bekannt ist.

Reishi, der "Pilz der Unsterblichkeit", wird rund um Entspannung und Balance erforscht, Chaga im Bezug auf Immunsystem, Cordyceps ist bekannt als der Pilz für Energie und Ausdauer, Lion's Mane für Konzentration und Fokus. Eine Prise Kokosblütenzucker, Vanille aus Alor und Pyramidensalz aus Indien runden geschmacklich ab, ohne den hochwertigen Kakao zu überdecken.

Pur mit warmem Wasser oder pflanzlicher Milch (nicht über 80°C), geeignet für Kakaozeremonien oder als Topping und Schokoladen Grundlage für deine Rezepte. 

Vegan protein with functional mushrooms

$31.00

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Vegan multi-component protein

Your intestinal health is important to us, which is why we only use well-tolerated protein powders made from peas, hemp and pumpkin in high-quality organic quality. We mix these purely plant-based proteins with 2 functional mushrooms and ashwagandha, a touch of vanilla and a pinch of maple sugar. This means that our protein not only tastes better than most other plant-based protein powders, but the adaptogens also bring you back into balance.

preparation

Suitable for cooking, immune system supporting and versatile in smoothies, muesli, or your favorite cookie recipe. Is it too complicated for you? Then simply make yourself a shake with a portion of 35 g protein and 300 ml plant-based milk of your choice.
Your vegan vanilla protein smoothie is ready.

Zubereitung:

1. Basis mischen:
   Mandelmehl, Rohkakao, Protein, Nussmus und Waldhonig in einer Schüssel sehr gut vermengen. Falls die Masse zu trocken/krümelig ist, schluckweise pflanzliche Milch zugeben.
2. In Form drücken:
   Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben und sehr fest andrücken.
3. Himbeer-Schicht:
   Himbeeren in einem kleinen Topf mit einem kleinen Schuss Wasser erhitzen. Chiasamen einrühren und kurz köcheln lassen, bis es deutlich andickt. Auf die Brownie-Basis geben und glatt streichen.
4. Schoko-Topping:
   Schokolade schmelzen, über die Himbeerschicht gießen und gleichmäßig verteilen.
5. Kühlen:
   Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles fest ist.
6. Schneiden:
   Ein scharfes Messer kurz unter warmes Wasser halten, abtrocknen und in 12 Stücke schneiden. Optional mit Rosenblättern und Himbeer-Crunch finishen.