Knusprig, karamellig, nussig – und gleichzeitig aus richtig guten Zutaten. Diese kleinen Krokant Oster Eier sind schnell gemacht, brauchen nur wenige Basics und bekommen durch die Rohkakao-Glasur am Ende diesen herben, „echten“ Schoko-Crunch. Perfekt als kleines Ritual zu Ostern oder als natürliches Snack-Highlight für zwischendurch.

Zutaten

• 90 g Haferflocken

• 100 g gemahlene Mandeln

• 120 ml Ahornsirup oder Waldhonig

• 1 Prise Vanillepulver

• 60 g Mandelmus

• 50 g Lykaia Rohkakao (für die Glasur)
  
  

Rohkakao mit Vitalpilzen

28,90 €

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Das herzöffnende Ritual aus Peru: Kakao in Zeremonie-Qualität, schonend fermentiert, nicht geröstet und in seiner tiefdunklen Ursprünglichkeit. Kombiniert mit vier Vitalpilzen aus dem ganzen Fruchtkörper: Reishi, Chaga, Cordyceps und Lion's Mane. Du trinkst den rohen Kakao und erhälst dadurch Theobromin, Magnesium und die antioxidativen Flavonoide. Das sind wertvolle Inhaltsstoffe, für die Rohkakao seit Jahrhunderten bekannt ist.

Reishi, der "Pilz der Unsterblichkeit", wird rund um Entspannung und Balance erforscht, Chaga im Bezug auf Immunsystem, Cordyceps ist bekannt als der Pilz für Energie und Ausdauer, Lion's Mane für Konzentration und Fokus. Eine Prise Kokosblütenzucker, Vanille aus Alor und Pyramidensalz aus Indien runden geschmacklich ab, ohne den hochwertigen Kakao zu überdecken.

Pur mit warmem Wasser oder pflanzlicher Milch (nicht über 80°C), geeignet für Kakaozeremonien oder als Topping und Schokoladen Grundlage für deine Rezepte. 

Zubereitung

1. Ofen vorheizen
   Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Teig mischen & formen
   Alle Zutaten (außer dem Rohkakao) in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit den Händen kleine Eier formen und aufs Blech setzen.
3. Backen
   12 Minuten backen. Nach 6 Minuten wenden, damit sie von beiden Seiten knusprig werden.
4. Glasieren
   Komplett abkühlen lassen. Rohkakao für die Glasur mit etwas warmem Wasser zu einer dickflüssigen Schokoglasur verrühren (bei Bedarf optional 1 TL Kokosöl dazugeben). Jedes Ei eintauchen oder bestreichen und trocknen lassen.