Diese gesunden Nussecken sind die natürliche Variante des Klassikers – ohne Weißmehl, ohne raffinierten Zucker und mit extra Nährstoffen. Die Basis aus Hafermehl, Mandeln und Apfelmus ist saftig und nussig, während das Dattel-Aprikosen-Karamell für intensive Süße sorgt. Abgerundet wird alles durch ein knuspriges Nuss-Topping und dunkle Schokolade mit Lykaia Rohkakao.

Das Lykaia vegane Protein bringt zusätzlich pflanzliches Eiweiß und funktionelle Pilze ins Rezept – perfekt für alle, die bewusst naschen möchten.

Zutaten:

Basis:

• 100 g Hafermehl (aus Lykaia glutenfreien Haferflocken)

• 20 g Lykaia veganes Protein

• 100 g gemahlene Mandeln

• 60 g Waldhonig

• 50 g ungesüßtes Apfelmus

Karamell:

• 250 g Datteln

• 200 g getrocknete Aprikosen

• 70 ml Wasser

• Saft von ½ Zitrone

• Zimt

Topping:

• 140 g geröstete, gehackte Haselnüsse

• 60 g Waldhonig

• 30 g Apfelmus

• 50 g dunkle Schokolade mit Lykaia Rohkakao

Vegan protein with functional mushrooms

32,50 €

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Vegan multi-component protein

Your intestinal health is important to us, which is why we only use well-tolerated protein powders made from peas, hemp and pumpkin in high-quality organic quality. We mix these purely plant-based proteins with 2 functional mushrooms and ashwagandha, a touch of vanilla and a pinch of maple sugar. This means that our protein not only tastes better than most other plant-based protein powders, but the adaptogens also bring you back into balance.

preparation

Suitable for cooking, immune system supporting and versatile in smoothies, muesli, or your favorite cookie recipe. Is it too complicated for you? Then simply make yourself a shake with a portion of 35 g protein and 300 ml plant-based milk of your choice.
Your vegan vanilla protein smoothie is ready.

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten für die Basis zu einem weichen Teig vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte, quadratische Backform drücken.
3. Für das Karamell alle Zutaten im Food Processor cremig mixen und gleichmäßig auf der Basis verstreichen.
4. Alle Zutaten für das Topping vermengen, auf dem Karamell verteilen und leicht andrücken.
5. 22–25 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
6. In Dreiecke schneiden, die Spitzen in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.