Im Sommer, braucht es nicht immer ein warmes Gericht sein. Unsere Chaga Mushroom Summer Rolls sind der perfekte Mix aus den Vorteilen von Vitalpilzen und einem leichten Sommergericht.

Knackiges Gemüse, cremige Avocado und süße Mango werden in zartes Reispapier gerollt und in einen cremigen Chaga Dip getaucht. Ein leichtes Gericht, das satt macht und gleichzeitig richtig schön aussieht.

Das Gemüse in den Rolls bringt viel mit: Gurke wirkt stark hydrierend und unterstützt das Lymphsystem beim Entgiften. Rotkohl liefert Anthocyane und Vitamin C, die als Antioxidantien die Zellen schützen. Mango versorgt dich mit Beta-Carotin und Enzymen, die gut für die Verdauung sind. Avocado bringt gesunde Fette und Kalium für Nerven und Muskeln. Der Chaga Vitalpilz im Dip gilt als adaptogen, kann das Immunsystem unterstützen und den Körper bei Stress stärken.

Zutaten

Für die Wraps:

• 6 Blatt Reispapier

• 1 reife Mango

• 1 Gurke

• etwas Rotkohl

• 2 Avocados

• essbare Blüten

• optional: Sprossen

Für den Chaga Dip:

• 40 g Erdnussmus oder Tahin

• 1 TL Lykaia Chaga Extrakt

• Waldhonig nach Geschmack

• bei Bedarf etwas Wasser

Bio Chaga Extrakt

23,12 €

Zum Produkt

Das traditionelle Wald-Elixier aus dem hohen Norden: Chaga, ist ein Pilz, der an Birken wächst und sich als Sklerotium aus der Rinde heraus entwickelt. Wir verwenden ihn als hochwertiges Extrakt aus dem ganzen Fruchtkörper, wesentlich konzentrierter als herkömmliches Chaga-Pulver und frei von unverdaulichen Fasern, die häufig als Rückstände in Vitalpilz Pulver zu finden sind. Du erhältst dadurch reichlich natürliche Polyphenole, Beta-Glucane und Triterpene. Das sind wertvolle Inhaltsstoffe, für die Chaga seit Jahrtausenden in Russland, Sibirien und bei den finnischen Urvölkern bekannt ist.

Chaga gilt als eines der Antioxidantien-reichsten Lebensmittel der Welt und wird rund um Immunsystem und Darmgesundheit erforscht. Von Natur aus koffeinfrei und doch sanft belebend, weshalb er in Finnland während des 2. Weltkriegs sogar als Kaffeeersatz diente. Geschmacklich erdig-mild mit einer leicht "waldigen" Note.

Pur in heißem Wasser aufgelöst, als würziger Chaga-Chai, im Latte mit pflanzlicher Milch oder eingerührt in den Morgen-Porridge.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten
   Mango, Gurke, Rotkohl und Avocados in lange Stifte schneiden und beiseitestellen.
2. Rollen
   Reispapier 1 bis 2 Minuten in Wasser tauchen, mit den Zutaten belegen und die Blüten an den Rand legen. Vorsichtig einrollen. Für alle Summer Rolls wiederholen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Dip zubereiten
   Chaga Extrakt, Waldhonig und Erdnussmus verrühren. Bei Bedarf etwas warmes Wasser hinzufügen, bis der Dip cremig ist.
4. Genießen
   Die Summer Rolls in den Dip tauchen und genießen.