Wir konnten selbst kaum glauben, wie lecker und einfach diese gesunden Schoko-Schnecken sind! Dieses Rezept musst du unbedingt ausprobieren, wenn du die Kombination aus Schokolade, Haselnuss und Nougat genauso liebst – aber gesünder naschen möchtest. Die feine, nussig-schokoladige Creme erinnert an klassische Nougat-Rollen, nur ohne raffinierten Zucker oder Zusatzstoffe.

Food- und Fitness-Influencerin Elisa Brunke hat dieses Rezept exklusiv für Lykaia entwickelt und dabei funktionelle Pilze, Ashwagandha und unser veganes Protein integriert. Das Ergebnis: weiche, süße, gesunde Nougat-Schnecken mit Superfood-Power.

Zutaten für ca. 12 Nougat-Schnecken:

• 70 g glutenfreies Hafermehl

• 30 g Lykaia veganes Protein

• 15 g Lykaia Waldkakao

• 1 Prise Salz

• 50 g Haselnussmus

• 50 g Ahornsirup

• ca. 2 TL Wasser

Für die Nougat-Füllung:

• 50 g Haselnussmus

• 25 g Ahornsirup

• 10 g Lykaia Waldkakao

Waldkakao

26,90 €

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Dein abendliche Ritual: Bio Kakaopulver, mild und schokoladig, verfeinert mit Bio Ceylon Zimt und natürlichen Adaptogenen.Wir verwenden Reishi Extrakt aus dem Fruchtkörper, Ashwagandha aus der Wurzel und der Aminosäure L-Glycin. Du erhältst dadurch Magnesium, Theobromin und die antioxidativen Flavonoide des Kakaos. 

Ashwagandha wird rund um Cortisol-Regulation und Schlafqualität erforscht, Reishi, einer der bekanntesten Pilze der traditionellen chinesischen Medizin, rund um Balance und reine Haut. L-Glycin kann als neuronaler Botenstoff die Einschlafphase verkürzen und hyperaktive Nerven dämpfen. Der feine Kakao bleibt geschmacklich vorne, die Gewürze und Adaptogene legen sich dezent darunter.

Eine Stunde vor dem Schlafengehen mit warmer pflanzlicher Milch angerührt, auf Eis gegossen, in Waldkakao Bliss Balls, Lebkuchen oder zum Backen in deinen Lieblings-Desserts. Unser Waldkakao kann wie ein Kakaopulver verwendet werden.

Veganes Mushroom Protein

32,50 €

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Ein hochwertiges pflanzliches Protein mit Vitalpilzen auf Basis von Bio Erbsen-, Hanf- und Kürbiskernprotein, sorgfältig kombiniert und schonend verarbeitet in seiner pflanzlichen Ursprünglichkeit. Ergänzt um zwei Vitalpilz Extrakte und Ashwagandha-Wurzel. Du erhältst dadurch ein vollständiges Aminosäureprofil, dazu natürliches Magnesium, Zink und Eisen. 

Reishi, der "Pilz der Unsterblichkeit", wird rund um Stress und Balance erforscht, Chaga im Bezug auf Immunsystem und Darmgesundheit, Ashwagandha ist bekannt als Adaptogen für Regeneration und Cortisol-Regulation. Ein Hauch Vanille, Kokosmilchpulver und eine Prise rosa Himalaya Salz runden geschmacklich ab, ohne die leicht nussige Protein-Note zu überdecken.

Pur als Shake mit pflanzlicher Milch und einer gefrorenen Banane, im Porridge oder Smoothie sowie kochtauglich in Pancakes, Muffins und Protein Cookies.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit etwa 2 TL Wasser kurz verarbeiten, bis die Masse beim Zusammendrücken zwischen den Fingern ihre Form behält.
2. Den Teig auf einer Backmatte ca. 15 × 15 cm ausrollen. Eine Video-Anleitung findest du hier: Nougat Schnecken.
3. Für die Füllung: Haselnussmus, Ahornsirup und Waldkakao zu einer glatten Creme verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
4. An einer Seite einen schmalen Rand freilassen und von der gegenüberliegenden Seite eng aufrollen.
5. Die Rolle fest in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden kaltstellen. Danach in Scheiben schneiden und genießen.