Dalgona Mushroom Kaffee
Cremiger Dalgona Kaffee trifft auf Vitalpilze. Du wirst noch nie so einen cremigen Schaum auf deinen Kaffee gehabt haben, wenn du den "Dalgona Trick" nicht kennst. Die genaue Anleitung findest du in der "Zubereitung" und...
Glutenfreie Ausstechplätzchen
Diese glutenfreien & veganen Ausstechplätzchen sind die perfekte gesunde Alternative zu klassischen Weihnachtskeksen. Sie bestehen aus nur wenigen, vollwertigen Zutaten wie Hafermehl, Mandeln und Ahornsirup – ganz ohne raffinierten Zucker, Butter oder Weißmehl. Der Teig lässt sich wunderbar ausrollen und die Plätzchen werden knusprig, leicht süß und angenehm nussig.
Für das Topping kannst du eine einfache, proteinreiche Glasur aus unserem Lykaia A2 Ziegenprotein, Zitronensaft und etwas Ahornsirup anrühren – eine frische und natürliche Alternative zu herkömmlichen Zuckerglasuren.
Zutaten (für ca. 20 Plätzchen):
-
120 g Hafermehl (aus Lykaia glutenfreien Haferflocken)
-
120 g gemahlene Mandeln
-
5 g Vanillepulver oder Vanilleextrakt
-
157 g Ahornsirup
-
85 g Mandelmus
Für das Topping:
-
Lykaia A2 Ziegenprotein, Zitronensaft & Ahornsirup verrühren
Mal kurz vorab: es schmeckt nicht nach Ziege! Lykaia Ziegen Protein ist ein cremiges Proteinpulver aus A2 Ziegenmilch mit einem vollständigen Aminosäurenprofil. Es ist gut löslich und vielseitig in Rezepten einsetzbar.
Ziegenmilch ist von Natur aus A2 Milch, das bedeutet sie enthält ausschließlich das A2-Beta-Casein, das sich molekular an Position 67 der Aminosäurekette von der klassischen Kuhmilchvariante unterscheidet. Es ist dadurch wesentlich verträglicher als Kuhmilch Protein und löst auch bei einem empfindlichem Darm keine Beschwerden aus. Viele, die klassisches Whey oder Casein aus Kuhmilch nicht vertragen, kommen mit Ziege wunderbar zurecht.
Das Protein eignet sich für Shakes, z.B. mit pflanzlicher Milch und Beeren, als cremiger Pudding mit Chiasamen und Obst, im Porridge oder zum Backen in Protein-Käsekuchen und als Grundlage für deine Salatsoße. Es ist hitzestabil und daher auch zum Kochen geeignet.
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Fläche oder zwischen Backpapier ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Vollständig auskühlen lassen.
0 Kommentare
